アボカドときゅうりのコロコロサラダ

sorasato。
sorasato。 @cook_40076744

アボカドをサイコロに切り、緑、赤、黄色と彩りよいコロコロサラダ。アボカドとマヨでクリーミーです。
このレシピの生い立ち
思い出せないほど前から、アボカドでサラダといえば多少具の変化はあってもこんな風にコロコロサラダにしてました。我が家のアボカドサラダの基本です。

アボカドときゅうりのコロコロサラダ

アボカドをサイコロに切り、緑、赤、黄色と彩りよいコロコロサラダ。アボカドとマヨでクリーミーです。
このレシピの生い立ち
思い出せないほど前から、アボカドでサラダといえば多少具の変化はあってもこんな風にコロコロサラダにしてました。我が家のアボカドサラダの基本です。

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材料

4人分
  1. アボカド 1個
  2. きゅうり 2本
  3. カニカマ(魚肉ソーセージでも) 5本ほど
  4. コーン缶(ヤングコーンでも) (正味140gの缶)半分ほど
  5. レモン果汁(ポッカレモン) 少々
  6. ☆和風ドレッシング(しょうゆベースなら何でも) 大さじ1半~2ほど
  7. ☆マヨネーズ 大さじ1半~2ほど

作り方

  1. 1

    きゅうりを7~8ミリ幅の半月切りにして塩もみしたら(分量外)しばらく置いて水気を絞る。

  2. 2

    アボカドは1.5~2センチほどの角切りにして、レモン汁をかけて変色防止する。

  3. 3

    カニカマも1.5~2センチ幅に切り、ヤングコーンや魚肉ソーセージであれば同じように切っておく。

  4. 4

    全ての材料をボウルに入れドレッシングで和える。様子を見ながらマヨネーズを加え、混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

※ コツは特にないですが、どの具も大体同じようなサイズになるようにカットすることと、よく熟れたアボカドは崩れやすいので、スプーンでそーっと混ぜたりしてください。

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毎日のお料理。義務っぽくなりがちだけど、楽しんで作りたくて。
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