＊紅茶のシフォンケーキ＊
＊紅茶のほのかな香りが幸せ＊
フワフワでシュワーという音も楽しんで下さい☆紅茶シフォンケーキ♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは、ただただ ひたすら混ぜるだけなのに驚くほどフワフワになるので、お土産物や、友達が訪ねてくると
生クリームを添えて出します!!
＊紅茶のシフォンケーキ＊
＊紅茶のほのかな香りが幸せ＊
フワフワでシュワーという音も楽しんで下さい☆紅茶シフォンケーキ♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは、ただただ ひたすら混ぜるだけなのに驚くほどフワフワになるので、お土産物や、友達が訪ねてくると
生クリームを添えて出します!!
作り方
- 1
卵は、卵白と卵黄に分け
砂糖は各50ｇに分けます
◆印を2回ほど ふるい
牛乳は常温に。
オーブンは160℃に余熱します - 2
メレンゲを作ります。
HMで卵白を角が立つぐらい泡立てたら
砂糖50ｇを3回に分けて入れ艶のあるメレンゲを作ります -
- 3
次に卵黄だけで まずリボン状になるまで混ぜます
次に砂糖を加え、もったり白っぽくなるまで混ぜます -
- 4
③にサラダ油、牛乳の順に加えその都度混ぜます
次に粉の1/3、メレンゲの1/3の順に加えその都度HMで混ぜます。 -
- 5
ここで、ゴムへらに変えます。
メレンゲの半分を④に加え 空気を含ますように底からすくうように混ぜます -
- 6
⑤を残りのメレンゲが入ったボウルに移し同じように混ぜたら、残りの粉を加え
サックり底からすくうように混ぜます -
- 7
型に移し
160℃で45分～50分焼きます。焼いたら水を入れたペットボトルに指し冷まします
冷めたら型から外し完成です！ -
- 8
焼き上がりの画像です。
-
コツ・ポイント
とにかく卵をしっかり泡立てることです。ゴムへらで混ぜるときは、空気を潰さないように気を付けて下さい。
紅茶はアールグレイの葉をミキサーで
粉にしたものを使用してます。
パウダーがなければ、ティーパックの葉でも良いかと思います。
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