大根おろしの絞り汁
活用
このレシピの生い立ち
ID20348172
大根役者
を作って残った絞り汁が勿体無かったから
アプリでひらく作り方
- 1
麺のつけ汁
容器に書いてある濃度に大根おろしの絞り汁で薄める
絞り汁が足らない分は水を足すトップ画
- 2
汁物
ちょっと濃いめに仕上げた汁物の仕上げに絞り汁を入れる
今回は味噌を溶いたモヤシチャンコ
-
- 3
うどんや蕎麦のかけ汁でも同じ
入れる大根おろしの絞り汁の量を考慮した濃度で作る
- 4
他
ドレッシングやタレの濃度を調整するのにも使える
抵抗なければ…
そのまま飲んで無問題！むしろ◯ - 5
うがいに使ったり
口をゆすぐのにも◯ - 6
※大根おろしの甘味と辛味
甘いのは首付近
繊維に沿っておろすと甘くなる
甘味は時間経過でも増す - 7
辛いのは根の先端
繊維を断ち切るようにおろすと辛味が増す
皮付きでおろしても辛味が増す - 8
2018/09/20 話題入り
皆さん、ありがと〜
コツ・ポイント
※大根おろしに含まれる栄養素
イソチオシアネート(解毒、殺菌、抗炎症)、ビタミンC、消化酵素
これらは時間経過や加熱に弱いので
味噌汁などの加熱する汁物に使うなら
仕上げに入れて熱に晒される時間を最小限にする
つくれぽ
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