鬼も思わず食べちゃう⁈福豆のハンバーグ
豆ごころイシカワ @mame88
生姜の風味と福豆の香ばしさが絶妙なハンバーグです。全く大豆臭くなく、大人も子供も、豆が嫌いな鬼も！大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
福豆レシピ第４弾！
節分の日の夜ごはんに、子供も大人も大好きなハンバーグを作るのはどうだろう、と考えたレシピです。節分当日も、節分後も楽しめる、福豆が美味しく変身しちゃうレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
福豆は粗めに砕く。玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 2
ごま油と醤油以外の材料を全てボウルに入れ、混ぜる。
- 3
２のタネを４等分し、手で楕円形にまとめる。フライパンにごま油を敷き、片面に火を通す。
- 4
片面に火が通ったら裏返し、両面に焼き色をつける。水100cc程度をフライパンにそそぎいれ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
フライパンの水分がほとんど無くなったら醤油をまわし入れ、火を止める。
- 6
完成！
コツ・ポイント
ハンバーグを蒸し焼きにすることで、しっかりと火が通り、ふっくらと仕上がります。最後の醤油は焦げないように注意してまわし入れてください。
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