フライパンを中火で温め、サラダ油を入れて馴染ませ、玉ねぎを炒めて、粗熱をとっておく。ボウルの中にパン粉を牛乳に浸す。

ボウルに合挽き肉・玉ねぎ・塩コショウ・ナツメグ・溶き卵を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、ハンバーグを並べて中火で両面を焼く。

フライパンに【タレ】を入れて、沸騰したら10分ほど弱火で煮込む。