弱火でコトコト♡さっぱり 塩おでん
とまとママ☆ @cook_40037773
サッパリした塩おでん、柚子胡椒を少しつけて食べると、最高に美味しい。
手羽元からも出汁が出て、ウマウマなコンビニ風おでん
このレシピの生い立ち
娘が大好きな塩おでん、透明感がある塩おでんが大好きで、リクエストが入り作りました。
弱火でゆっくり、じっくり煮込みました。
弱火でコトコト♡さっぱり 塩おでん
サッパリした塩おでん、柚子胡椒を少しつけて食べると、最高に美味しい。
手羽元からも出汁が出て、ウマウマなコンビニ風おでん
このレシピの生い立ち
娘が大好きな塩おでん、透明感がある塩おでんが大好きで、リクエストが入り作りました。
弱火でゆっくり、じっくり煮込みました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、下茹でした大根、昆布、かつおだしパックを入れ火にかけ、沸騰したら中火で5分に出す。
-
- 2
全てのものを取り出し、★印を入れ弱火にし、具を入れる。
-
- 3
手羽元は縦に切り込みを入れ、耐熱容器に入れ、酒を加え500wのレンジで5分加熱（6本の場合）
-
- 4
煮えにくいものから順番に入れ、仕上げ２分前にはんぺんを入れ、完成。
-
コツ・ポイント
◎練りものは、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。
◎大根は米の研ぎ汁で下茹でをする。
◎茹でたまごを作って置く。
◎消して火力を強くせず、弱火で煮込んでください。
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その他のレシピ
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