【石川県】いかの炊き込み御飯にぎり

Name: 【石川県】いかの炊き込み御飯にぎり
Yield: おにぎり2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コメ 2/3合; スルメイカ 2/3杯; 醤油 小さじ2; 酒 小さじ1; みりん 小さじ2; 塩 適宜

おにぎりジャパン @onigirisociety

炊き込み御飯の定番「いかめし」も、
おにぎりで食べやすく！
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【石川県】編です。日本近海で獲れる80種以上のイカのなかでも、最もなじみ深いスルメイカ。ほぼ通年で揚がりますが、特に晩夏から秋口が旬の時期とされます。

【石川県】いかの炊き込み御飯にぎり

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材料

おにぎり2個分

コメ 2/3合
スルメイカ 2/3杯
醤油小さじ2
酒小さじ1
みりん小さじ2
塩適宜

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作り方

1
イカを細かく切り、醤油、酒、みりんで炊き込みごはんにする。
2
炊きあがったら、軽く塩を加えて味を整える。
3
球、または円盤状ににぎる。

コツ・ポイント

イカに含まれる塩分によって炊きあがりの味が変わってきますので、塩はごはんが炊きあがった後に加えると良いです。

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つくれぽ

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おにぎりジャパン @onigirisociety

2014/10/02 00:10に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

このレシピのキーワード

ご飯酒するめいかこめ

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