切り干し大根の煮物〈きざみ昆布入り〉
きざみ昆布を入れるだけで、とってもおいしくなります(*^_^*)
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切り干し大根は洗い、たっぷりのぬるま湯に20分ほどつけて戻し、水気を絞る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
きざみ昆布は水で戻して、水気を切っておく。
鍋にサラダ油とごま油を熱し、切り干し大根を炒める。
③に油揚げ、きざみ昆布、Aを加えて汁気が少なくなるまで中火で約15分煮る。
きざみ昆布は1〜2分で戻りました。
サラダ油だけで炒めるよりもコクが出ておいしいと思います。
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