あさりは塩水で砂抜きする。

えびは殻を剥いて、楊枝で腸を取る。

鍋で沸騰したお湯であさりとしょうがのスライスをゆでる。

玉ねぎはみじん切りし、まいたけは一口サイズにする。小松菜は3cmぐらいの長さに切る。

鍋に白ご飯、えび、料理酒を入れて、強火で煮込む。

野菜類、しらす、コンソメを入れて、軽くかき混ぜる。