お弁当に♡ピーマンとパプリカの牛肉巻
meg526 @cook_40046866
とにかくカラフル♪
栄養面も彩りもバッチリなお弁当おかずです◎
このレシピの生い立ち
自分のレシピの肉巻きは豚肉巻ばかりなので、牛肉巻も作りたくて。
牛肉に合う食材といえばピーマン、そこにカラフルなパプリカを合わせました。
お弁当に♡ピーマンとパプリカの牛肉巻
とにかくカラフル♪
栄養面も彩りもバッチリなお弁当おかずです◎
このレシピの生い立ち
自分のレシピの肉巻きは豚肉巻ばかりなので、牛肉巻も作りたくて。
牛肉に合う食材といえばピーマン、そこにカラフルなパプリカを合わせました。
作り方
- 1
ピーマンとパプリカは種を取り、縦に８等分に切る。
- 2
牛肉に塩胡椒で下味をつけ、１枚につき１のピーマンとパプリカ各色を１本ずつ巻く。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、２の巻き終わりを下にして並べて焼きつける。
- 4
巻き終わりがしっかりくっついたら、転がしながら他の面も焼く。
※弱火で蒸し焼きにするとパプリカに火が通りやすいです。 - 5
お弁当の他のおかずに合わせて、お好きな味付けをしてできあがり♪
- 6
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪ -
コツ・ポイント
・ピーマンとパプリカは食感が残るように生のまま巻きましたが、柔らかい方が好みなら先に軽く炒めてから巻いても。
・味付けは、オイスター炒めのタレが青椒肉絲っぽくておすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20350150
