作り方
- 1
白菜を4等分し、さらにザク切りにします。
半量の場合は2等分。 - 2
45Lのポリ袋1枚に白菜、砂糖、薄口醤油、酢、だし昆布、お好みで鷹の爪を入れます。
- 3
袋の口を絞り、白菜と調味料を混ぜ合わせます。
この時、二重袋にしておくと安心です。 - 4
半日〜1日漬けて出来上がりです。
- 5
白菜の他に大根、人参を入れても美味しいです。
- 6
半量で作ることも出来ます。フリーザーバックLで漬けることも可能です。その際はチャックの閉め忘れに注意下さい。
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コツ・ポイント
袋に穴を開けない様に気をつけて下さい。
個人的に一週間くらい漬けたマイルドな味が好きです。
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