冷蔵保存している酵母は室温に戻すと酵母の元気がでます。

元気に泡がプクプク出ているくらいがベスト。

ボールに酵母、水を入れます。

かぼちゃフレークを加えます。

国産強力粉、塩を加えます。

ボールに粉（写真下線部の白いエリア）がくっついていたら、キレイにします。指でこするとキレイに取れます。

数回指でこすると、粉は落ちます。使い終わったボールがキレイだと洗い物がラクなので、できるだけ粉気は残さないようにします。

粉気がなくなるまではスプーンやヘラで混ぜます。

粉気が無くなったら、手で1つにまとめます。

ポリ袋に入れて、1時間ほど室温で休ませます。

袋から生地を出し、約1分こねます。

袋に入れて、しばります。室温で約3時間～4時間発酵させます。一次発酵

約2倍になるまで発酵させます。

2倍に膨らんだ生地を袋から出し、オーブンシーﾄの上に乗せます。

4つに分割し、丸めてそのまま10分間生地を休ませます（ベンチタイム）

ベンチタイム後、生地を丸めなおし、2次発酵させます（40℃20分）。生地をオーブンから出し、予熱（200℃）を始めます。

チーズを上に乗せ、オーブンで焼きます（200℃15分）