くまちゃんのクリームパン♡
ふわふわでとっても柔らかいパン生地にあま～いカスタードクリーム♡
販売出来るくらい美味しいパンです(^_^)ｵｽｽﾒ
このレシピの生い立ち
クリームパンが大好きで、自分の好きな生地になるように考えながら作ってみたらとっても美味しいクリームパンになりました♪
くまちゃんのクリームパン♡
ふわふわでとっても柔らかいパン生地にあま～いカスタードクリーム♡
販売出来るくらい美味しいパンです(^_^)ｵｽｽﾒ
このレシピの生い立ち
クリームパンが大好きで、自分の好きな生地になるように考えながら作ってみたらとっても美味しいクリームパンになりました♪
作り方
- 1
○パン生地作り
フープロに強力粉、ドライイースト、スキムミルクを入れ、混ぜる
※普通に手捏ねでもできます
- 2
①に塩、砂糖を入れ、砂糖に目掛けて水と牛乳を入れ、混ぜる
※砂糖は塩の向かえ合わせのところに入れます
- 3
ボウルに若干まとまった②の生地を入れ、常温に戻ったバターを入れ、練り混ぜる
- 4
③を表面が滑らかになるまで捏ねます
- 5
炊飯釜にサラダ油(分量外)を塗り、④の生地を入れ、10分保温し、30分放置する(一次発酵)
※オーブン発酵でもできます - 6
○カスタードクリーム作り
耐熱容器に砂糖と振るった薄力粉、牛乳を入れ、混ぜる - 7
⑥に全卵を入れ、混ぜる
混ぜたら↓
濾して、ふわっとラップをします
- 8
レンジ
500w→2分加熱
↓
混ぜる
↓
750w→1分加熱
↓
混ぜる
↓
バニラエッセンスを加える - 9
8の手順で作ったら、ラップを密着して被せ、冷蔵庫又は涼しい部屋で冷ましておきます
- 10
一次発酵が終わったパン生地を8等分し丸めます
- 11
⑩の1/8個を細長く伸ばし14等分します(耳の部分です)
↓
丸めます - 12
⑩の生地を伸ばし⑨を入れ、⑪の耳を付ける
↓
濡れ布巾を被せ、暖かい場所で30分二次発酵させる - 13
○つや出し用
卵黄に水をいれ、ハケで⑫の表面に塗ります
- 14
オーブンで15分焼きます
※温度調節出来る方は様子を見ながら170℃で焼く22分ほど焼いてください
- 15
焼き上がったら、網の上などにのせてあら熱を取ってチョコソースで目や口を書いてください！
出来上がりです
コツ・ポイント
オーブンやレンジの加熱時間は各家庭異なりますので加熱時は必ず観察してください！
有塩バターの場合は塩の分量は4g→2gにすると出来ますよ！
似たレシピ
その他のレシピ
