鶏肉とカシューナッツのバター醤油炒め

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

カシューナッツの食感が美味しい炒め物♬
このレシピの生い立ち
カシューナッツを頂いたので、活用レシピとして作りました!

鶏肉とカシューナッツのバター醤油炒め

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カシューナッツを頂いたので、活用レシピとして作りました!

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 400g
  2. カシューナッツ(無塩) 100g程度
  3. ピーマン 4~5個(150g)
  4. 玉ねぎ 1個(200g)
  5. 塩こしょう 少々
  6. 片栗粉 適量
  7. にんにく(スライス) 1片
  8. バター 20g
  9. ○醤油 大さじ2
  10. ○酒 大さじ1
  11. ○みりん 大さじ2
  12. ○オイスターソース 小さじ1
  13. ○サラダ油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉・ピーマン・玉ねぎを1cm角程に切る。にんにくは薄くスライスする。○の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を全体的にまぶす。※ビニール袋に入れてまぶすと簡単です。

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんにくを入れて香りがしてきたら、鶏肉を炒める。

  4. 4

    鶏肉に8割程火が通ったら、玉ねぎ・ピーマン・カシューナッツを入れて炒める。※食感を残したいので、炒めすぎない。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、◯の調味料・バターを入れて、全体によく絡める。

  6. 6

    器に盛りつけて完成です!

コツ・ポイント

カシューナッツの代わりに、ピーナツでもOKです。

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