人気メニュー☆若鶏唐揚げ定食ぅ♪
ruri5884 @cook_40063493
メンズ君 大好物の唐揚げ～♪
ご飯でもビールでも 合いますよね^m^
外はカリカリ！中はジューシーよっ！！
このレシピの生い立ち
唐揚げは夕食メニューの中でも 大人気！！
我が家のメニューは 1か月かぶらないように組んでますが・・
「1週間に1回でもいいよ～」って ♪
人気メニュー☆若鶏唐揚げ定食ぅ♪
メンズ君 大好物の唐揚げ～♪
ご飯でもビールでも 合いますよね^m^
外はカリカリ！中はジューシーよっ！！
このレシピの生い立ち
唐揚げは夕食メニューの中でも 大人気！！
我が家のメニューは 1か月かぶらないように組んでますが・・
「1週間に1回でもいいよ～」って ♪
作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットします。その時に筋なども処理するととても食べやすいですね～!(^^)!
-
- 2
合わせた調味料に鶏肉を漬け込みます。我が家は4~5時間位冷蔵庫で寝かせます。
-
- 3
片栗粉をまぶしていきます。
-
- 4
右は中温の油。左は仕上げ用の高温の油ですよ。
-
- 5
この段階では、中温で じっくり中に火を通します。
-
- 6
仕上げに高温の油で、カリっと揚げましょう。
家庭では中温で揚げたお肉をいったん取出し、油の温度を上げ、2度揚げがいいかな -
- 7
揚げたて アツアツですよ～!(^^)!
-
- 8
たっぷりキャベツの千切りに唐揚げ1人前6個付けます。
-
- 9
ある晩の唐揚げ定食！！
煮物・納豆・昆布セット・ご飯・味噌汁ですよ(*^。^*) -
コツ・ポイント
鶏肉を2度揚げすると、カリッとして、中はジューシーで たまりません !(^^)!
お肉の漬け込み時間も あくまでも目安なので・・
1キロ位なら1~2時間で良いですね。
みりんを入れない場合・・30~1時間でOK!!
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