ジャガイモを薄くスライスして電子レンジ等で柔らかくします。牛肉は一口大に切ります。玉ねぎを0.5cm角程度に切ります。

フライパンにオリーブオイルを敷き、中火である程度加熱したら、玉ねぎをあめ色に炒めます。

牛肉を加え、塩こしょうをして軽く１～２分程度炒めます。ミックスハーブを加えます。

赤ワイン、砂糖を追加して牛肉を２～３分良く煮込みます。その後、ウスターソースを加え更に２～３分煮込みます。

耐熱皿に全体的にバターを塗ったら、ジャガイモを平らに敷きます。生クリームをジャガイモの上からかけたら、牛肉を載せます。

最後に一番上にチーズを載せます。オーブンで５～６分程度チーズがこんがりと焼けるまで加熱したら、出来上がり。