じゃがいも、にんじんは皮をむき食べやすい大きさにカット。
ボールに水をはり漬けておく。

鍋に油を少し入れ、牛肉を炒める。

タマネギをカットして鍋に加え塩コショウ。

じゃがいも、にんじんもザルにあげ鍋に入れる。

少し炒めて水を入れ圧力鍋で一気に炊く。
（普通の鍋ならあくをとること）

圧力鍋のふりこが吹き出し5分で止める。
自然に気が抜けるまで放置。
熱でじっくり炊くこと。

ルーを入れてよく混ぜる。

盛り付けてパセリをふれば出来上がり。