レバー、砂肝、きんかんのうま煮
ニジノママ @cook_40245181
モツの下処理さえしてしまえば、お鍋で放置するだけのうま煮。おつまみに最高です♬
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれてたレシピ
レバー、砂肝、きんかんのうま煮
モツの下処理さえしてしまえば、お鍋で放置するだけのうま煮。おつまみに最高です♬
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれてたレシピ
作り方
- 1
今回は安くなっていたきんかんを見つけたので、写真のように材料を揃えました
-
- 2
レバーは白い脂肪を取り除き、一口大に切り、水を張ったザルで軽くもみ洗いする。水が濁らなくなるまで数回水を変えてもみ洗い。
- 3
砂肝は青白い部分を包丁で削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
- 4
材料全てを鍋に入れ、落し蓋をして中火にかける
-
- 5
煮汁がほとんど無くなるまで煮込んだら完成
-
コツ・ポイント
レバーの血抜きと砂肝のスジ取りをしっかりやればあとは簡単です！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20351125
