ムール貝のパン粉焼き クリスマスやお正月
Little Darling @cook_40014130
大きなあさりやハマグリでも作れます。クリスマスのテーブルに。簡単だけど ちょっとオシャレ。おせち料理やワインのつまみにも
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーの前菜に考えて作った一品です。お節料理や週末のディナーにもおすすめします。
普段は酒蒸しのようにスチームしただけでで楽しむムール貝ですが、パーティー用にちょっとおしゃれにおめかししてみました。
ムール貝のパン粉焼き クリスマスやお正月
大きなあさりやハマグリでも作れます。クリスマスのテーブルに。簡単だけど ちょっとオシャレ。おせち料理やワインのつまみにも
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーの前菜に考えて作った一品です。お節料理や週末のディナーにもおすすめします。
普段は酒蒸しのようにスチームしただけでで楽しむムール貝ですが、パーティー用にちょっとおしゃれにおめかししてみました。
作り方
- 1
ムール貝をたわしできれいにこすって洗います。
エシャロットとにんにく、パセリを細かいみじん切りにします。 - 2
鍋に少量のオリーブオイルを加え火にかけ、エシャロットとにんにくを焦がさないように炒めたら、ムール貝を加えます。
-
- 3
白ワインを注ぎ入れ、塩こしょうを軽くして蓋をしめ、蒸らします。貝の口がすべて開いたら火を止めます。
-
- 4
貝の殻を外して、身を乗せた片側を、天板にホイルを敷いた上に並べます。
-
- 5
ベーコンを細かく切って、炒めます。パン粉とパルメザンチーズ、パセリをボウルで混ぜ合わせておきます。
- 6
貝の上に、白だしを均等に注ぎ、パン５のパン粉ミックス、ベーコンも乗せます。最後に少量のバターを乗せます。
- 7
オーブントースター（オーブンでも）に入れて うっすら焦げ目が付くまでやいたら出来上がりです！
-
- 8
好みでタバスコを振りかけて。大あさり、はまぐり、牡蠣でも作れます。
-
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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