ごぼうのポタージュ
ょっちゃーん @cook_40054181
食物繊維たっぷり！ごぼうの香りと黒胡椒のアクセントが効いたポタージュです♪
このレシピの生い立ち
大きいごぼうが手に入ったので、寒い時期にほこほこ暖まるものをと思いました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、洗って土をよく落とす。皮のまま使うので、たわしでごしごし洗って切る。（スライサーが便利です♪）
- 2
マーガリンをフライパンで溶かし、玉ねぎを炒める。少し色がついたらごぼうを入れてさらに炒める。
- 3
ごぼうも少し透き通ってきたら、水、コンソメを加えて柔らかくなるまで煮込む。（弱火で少し放置しておく）
- 4
柔らかく煮えたら、火を止めて、少し冷ましてから、ミキサーなどで滑らかにする。
- 5
鍋に移して、火にかけ、牛乳、塩、胡椒、しょうゆで味を整える。スープの濃度は牛乳で調整してください。
- 6
温まったらお皿に盛り付け☆の牛乳をミルクフォーマーで泡たてて、スープに乗せて、仕上げに黒胡椒をトッピングして出来上がり♪
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コツ・ポイント
ごぼうの味が強かったら、牛乳で伸ばして下さい。
冷たく冷やしても美味しいです♪
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