アプリでひらく作り方
- 1
茄子は火の通りやすい大きさに切って水につけておく。
調味料を合わせておく。 - 2
肉に生姜すりおろしとニンニク微塵切りと、分量外の醤油と酒各小さじ1をまぶしておく。
- 3
茄子の水を切り、多目の油で揚げ焼きのようにしてよく火を通して油を切っておく。
-
- 4
同じフライパンで肉と、微塵切りの舞茸とネギを炒め、炒まったら茄子と調味料を絡める。
最後に微塵切りのほうれん草を入れる。 -
コツ・ポイント
今回は豚ですが、挽肉は牛肉入りがおススメです。
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