玉ねぎの変わり味噌汁

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

Yahoo!JAPAN＆レシピ本掲載感謝♬

クリームチーズを溶かしながら食べる味噌汁

クセになる美味しさです☆

このレシピの生い立ち
玉葱とチーズ、味噌、それぞれに相性の良い素材を合わせて、いつものお味噌汁に変化を付けてみたもの。邪道ですが、なかなか気に入っており、時々作っているものです。
折角なので、レシピにしてみました。

玉ねぎの変わり味噌汁

クックMW1VH8☆'s cooksnap of when they made 玉ねぎの変わり味噌汁.
アクセル☆'s cooksnap of when they made 玉ねぎの変わり味噌汁.
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うさぎのシーマ
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クリームチーズを溶かしながら食べる味噌汁

クセになる美味しさです☆

このレシピの生い立ち
玉葱とチーズ、味噌、それぞれに相性の良い素材を合わせて、いつものお味噌汁に変化を付けてみたもの。邪道ですが、なかなか気に入っており、時々作っているものです。
折角なので、レシピにしてみました。
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材料

３～４人分
  1. 玉ねぎ 大１個 (正味200g)
  2. 味噌 大さじ２～２．５
  3. だし汁（鰹だし） 500ml
  4. クリームチーズ 適量 (１人当たり8~10g)
  5. けずり鰹 少々

作り方

  1. 1

    玉葱は極薄切りにします。

  2. 2

    鍋に①をだし汁と共に入れ、中火に点火。アクを取りながら、玉葱が柔らかくなるまで煮ていきます。

  3. 3

    お味噌を加え、お好みの味加減に調えます。

  4. 4

    椀によそい、クリームチーズを中央に浮かべたらけずり鰹を少々。

    クリームチーズを少しずつ溶かしながら召し上がれ♬

  5. 5

    2015.02.24
    Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました
    m(_ _)m

  6. 6

    2015.02.26
    おかげ様で話題入りさせて頂きました

    たまには変わったお味噌汁、良かったらお試し下さいね♬

  7. 7

    2015.08.02発売
    「体が喜ぶ！クックパッドのタマネギ大絶賛レシピ８７」に掲載して頂きました
    m(_ _)m

  8. 8

    2017.2月
    日経MJトレンドに掲載して頂きました

コツ・ポイント

野菜はあれこれ加えず、敢えて玉葱だけにしています。玉葱の甘さとクリームチーズの酸味や風味、削り鰹の風味のハーモニーが好いのです。

玉葱のアクは、丁寧にすくって下さいね。
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うさぎのシーマ
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クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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