簡単！りんごケーキ！シナモン風味！
シナモン風味で、りんごたっぷりのケーキ。ホールでも切り分けてもかわいいです。りんごにも味をつけているので美味しさ2倍！
このレシピの生い立ち
りんごを丸ごと使い、見た目豪華なケーキを作りたくて。りんごが大きい！と思うでしょうが、バターと砂糖で焼いているので、柔らかく、食べやすい味になってます。
簡単！りんごケーキ！シナモン風味！
シナモン風味で、りんごたっぷりのケーキ。ホールでも切り分けてもかわいいです。りんごにも味をつけているので美味しさ2倍！
このレシピの生い立ち
りんごを丸ごと使い、見た目豪華なケーキを作りたくて。りんごが大きい！と思うでしょうが、バターと砂糖で焼いているので、柔らかく、食べやすい味になってます。
作り方
- 1
型…
りんご沈まない様に浅型
浅型は紙が敷きにくいのでバター塗り、少し冷蔵庫で冷やし打ち粉をし余分な粉をはたき落とす。 - 2
りんごの下ごしらえ…
りんごは4等分し、皮をむき、芯を取り、表面に斜めの切り込みを7.8本位入れる。 -
- 3
鍋にバター溶かし、りんごを焼き、砂糖を加え、りんごをひっくり返しながら、砂糖をからめる。
-
- 4
りんごを皿にうつし、冷ましておく。
-
- 5
生地作り…
ボウルにバター入れ、泡立て器でクリーム状に練る。 -
- 6
砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。この時、混ぜ方がたりないと、ケーキはよくふくらみません。
-
- 7
卵を、3回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
-
- 8
※を合わせて3回に分けてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 9
型に生地を流し入れ、りんごをのせる。
-
- 10
170度に温めたオーブンで25〜30分焼く。竹串でさして生地がついてこなければOK。オーブンの機種により時間の調整を。
- 11
熱いうちに、ハケでラム酒を塗る。
- 12
★お好みで粉砂糖を茶こしでふっても。その場合は粗熱とれてから。
切り分けた時はこんな感じです。
りんごがゴロゴロ。 -
コツ・ポイント
りんごが沈まないように、浅い型を使用してください。
焼いている時に、焼き色が濃くなってきたら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
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