切り干し大根は手早く水洗いし、水をかえて40分～50分つけておく。
※前日に済ませておくと楽です。

ベーコンは厚めの一口大に切る。
赤唐辛子は種を抜いて小口切りにする。
※なければ一味でも♪

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、②を炒める。

ベーコンに火が通ったら油大さじ2を足して、水気をきつく絞った切り干し大根を加え、ほぐすように炒める。

油が馴染んだら、酒、醤油で調味し、仕上げにこしょうを振って完成♪
※お好みで小ネギを散らしても⤴⤴