ホタテ貝柱は半日以上水に浸けて戻しておく。

干し椎茸は戻しておく。お米はといでザルにあげておく。

ホタテ貝柱はほぐし、人参、干し椎茸は荒いみじん切りにする。生姜はすり下ろしておく。

炊飯器にホタテ貝柱の戻し汁、干し椎茸の戻し汁、水、醤油大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1を入れ2合の位置に合わせる。

ホタテ貝柱、干し椎茸、人参、生姜のすりおろしを加えスィッチを入れる。