＜ケッカソースの作り方＞
トマトは種を除いて、1cmの角切りにしておく。

トマト以外の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。切っておいたトマトと和えておく。

＜きのこマリネの作り方＞
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたつまで炒める。

きのこを加え、弱火のまま炒める。 火を止める直前にバルサミコ酢とオレガノを加え、さっとひと混ぜして火をとめる。

カッテージチーズは3.の仕上げ時に一緒に盛りつける。

＜ツナと玉ねぎの作り方＞
玉ねぎは薄くスライスして冷水にさらし、水気をよくとりのぞいておく。

イタリアンパセリの葉をみじん切りにする。 ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておく。

食パンを花形にくり抜き、カップに入れて、オーブントースターで焼く。（フラワリーパンカップを使用）

手順９にそれぞれの具材を盛りつける。仕上げに香り箱をトッピングしてできあがり。