胡桃を170度のオーブンで5分ローストする。

ドライいちじくを5mm角に刻む。
(ドライいちじくの臭みが強い場合は少量の赤ワインであえて水気がなくなるまで置く)

(1)の胡桃を5mm角に刻む。

ボウルにココナッツオイルとホットケーキミックスを入れ、馴染むまでゴムベラで混ぜる。

(4)に(2)、(3)、牛乳を入れて混ぜる。

ひとまとまりなったら、クッキングシートを敷いた天板の上に5cmくらいの厚みに丸く広げる。

6等分に切る。

170度のオーブンで20分焼いて完成！