大根の葉のシンプル炒め
大川あつ子 @cook_40099674
葉付き大根を買ったら、悩まずこのメニュー。栄養たっぷりで、ご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
昔から実家では、大根の葉は、この食べ方でした。懐かしくてホッとする母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は、泥をよく落とすために、丁寧に洗い、細かく刻む
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、歯ざわりが残るくらいに炒める
- 3
酒、みりん、醤油、出汁を入れ、水分がなくなるまで煮詰める
- 4
いりゴマを加えて、最後に香り付けのゴマ油を入れる
コツ・ポイント
調味料を入れた後は、焦げつきやすいので、火加減に気をつけて下さい。
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