しっとりやわらか鳥ムネの唐揚げ

鳥ムネの皮を取り、一口大くらいのそぎ切りにします。

玉ねぎはすりおろします。

鳥ムネに玉ねぎ、しょうゆ、しょうがを入れてもみこみます。

一晩冷蔵庫に入れて、漬け込みます。

揚げる一時間前くらいに冷蔵庫から出して、常温に戻します。

汁気が多い場合は捨てて、片栗粉を入れてもみ、180℃くらいの油で2～3分揚げれば出来上がりです。