日本のポトフ・おでん❤︎
HAREL @cook_40054656
フランスの家庭料理、ポトフを日本風にアレンジしました(b*´3｀*d)おでんです✨
このレシピの生い立ち
土鍋デビュー(ｏ'∀'ｏ)ﾉこれからも沢山土鍋使いますー！
日本のポトフ・おでん❤︎
フランスの家庭料理、ポトフを日本風にアレンジしました(b*´3｀*d)おでんです✨
このレシピの生い立ち
土鍋デビュー(ｏ'∀'ｏ)ﾉこれからも沢山土鍋使いますー！
作り方
- 1
鍋に出しの材料を全て入れる。
-
- 2
大根は輪切りして皮を剥き、面取りして切り目を入れる。
こんにゃくを塩でもんでおく。 - 3
お湯を沸かし、トマトを湯むき、野菜をさっと下ゆで、最後にこんにゃくをゆでる。
こんにゃくは水洗いしておく。 - 4
出しを沸騰させ、材料を全て入れる。
-
- 5
トマト・ブロッコリ・青梗菜・シメジは火の通りが早いので先に取り出し、大根・蒟蒻・ジャガ・豆腐は弱火で1〜2時間煮る。
-
- 6
食べる時は、煮詰まった煮汁の濃度を水で微調整してね！先にあげていた具材を再び鍋に戻して温めてから食べて下さい！
-
コツ・ポイント
トマト・ブロッコリー・青梗菜・シメジのように火の通り早い野菜は鍋から先に取り出して待機！ジャガイモ等の時間のかかる材料はコトコトごく弱い火でゆっくり1〜2時間煮て味をしっかり染み込ませてあげてね(*≧艸≦)
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