調味料をすべて合わせてておく

食材を同じくらいの大きさに切りそろえる。（柿の硬さに合わせて 拍子切り〜細切りに）

色が変わるまで豚肉を炒め、ピーマンを投入。さっと油がまわったら調味料を加えて酒が飛ぶまで炒める。

火を止めてから、柿を加えて混ぜ合わせる。