安納芋のしっとりスイートポテトクッキー
Kemiちゃん @cook_40247362
娘の大好きな安納芋。シンプルな石焼きに飽きてきたので作ってみました
このレシピの生い立ち
家にある材料で、手軽に短時間で作れるものを、と思い、目分量で適当に作ったところ、美味しかったので備忘録がわりに。
アプリでひらく作り方
- 1
安納芋を１時間ほど石焼きにする。ふかしてもokだと思う。
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- 2
オーブンを180度に熱しておく。
- 3
熱いうちに皮を剥いてスプーンで潰してバターを入れて混ぜる
- 4
★を入れて混ぜる。
蜂蜜は芋の甘味やお好み次第で多くても、入れなくてもok。
ホットケーキミックスも芋の水分量次第で増減 - 5
クッキングシートを敷いたトレーに生地をスプーンで大さじ1強くらいずつ、少し間隔をあけて乗せる。
- 6
180度のオーブンで18分〜20分ほど焼く。
- 7
出来上がり。少し冷ました方が美味しい。
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コツ・ポイント
蜂蜜やホケミは抜いて卵黄を入れてもokです。
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