作り方
- 1
なすを5mm幅の輪切りにして水に10分程度つけて、あくを抜いておく。
-
- 2
豚肉3cm幅の短冊切り、玉ねぎは薄切りにしてしめじはほぐしておく。
-
- 3
パスタを表示時間より1分はやく茹でておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪をいれて、（弱火）香りが出てきたら玉ねぎと豚肉を炒める。（中火）
-
- 5
豚肉の色が変わってきたらなすを加え、塩、黒こしょうをして全体に焼き色がつくまで炒めたら、しめじを加え少し炒める。（中火）
-
- 6
潰したホールトマトを加えて、☆とパスタの茹で汁（大さじ3）を入れて煮立たせ、酸味を飛ばす。（中火）
-
- 7
茹で上がったパスタを加えて全体に馴染んだら、塩、黒こしょうで味を整え、粉チーズを混ぜ合わせ、器にもって出来上がりです。
コツ・ポイント
ケチャップは入れなくてもいいです。
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