お弁当に！海老のチリソース風炒め
シェメ @cook_40096524
パパッとエビチリ風炒め。簡単手間なくすぐ作りたいときに！
このレシピの生い立ち
使い切れなかった海老をお弁当用に救済。ちょっとの量のために手間をかけたくなかったので海老チリ作るときの調味料で簡単手間なく作れたらと適当に作ったら美味しかったのでレシピにしてみました。
お弁当に！海老のチリソース風炒め
パパッとエビチリ風炒め。簡単手間なくすぐ作りたいときに！
このレシピの生い立ち
使い切れなかった海老をお弁当用に救済。ちょっとの量のために手間をかけたくなかったので海老チリ作るときの調味料で簡単手間なく作れたらと適当に作ったら美味しかったのでレシピにしてみました。
作り方
- 1
海老は尻尾と殻を取り、背中側に2.3mmの切れ目を入れ背わたを取り水で洗い、ペーパーで水分を拭き取る。
- 2
分量外の炒め油大さじ1をフライパンに入れ、豆板醤と海老を入れる。
- 3
豆板醤を油に馴染ませ、海老の片面が白くなる位ですぐひっくり返す。
- 4
すぐに残りの材料も入れ、ソース状に馴染ませながら海老の反対側もサッと火を通し出来上がり。
コツ・ポイント
海老に火を入れすぎないこと！余熱で中心に熱を入れるイメージで。海老は背中側を3mm程切れ目を入れる事で身が広がり美味しそうに嵩増しできます。
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☆＊*・エビのチリソース炒め・*＊☆ ☆＊*・エビのチリソース炒め・*＊☆
１尾１０円のエビで☆子供も食べられるように、豆板醤入れても入れなくても美味しいプリプリな本格エビチリを作ってみました。
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