人参、玉ねぎ、ベーコンを1cm角にカット。
キャベツは2cm幅くらいに縦切り→半分に横切りして食べやすいサイズにする。

オリーブオイルでキャベツ以外の野菜とベーコンを炒める。

水500ccとキャベツ、ニンニク、コショウ、白ワイン、砂糖、塩、コンソメを入れ、沸騰してから5分ほど煮る。

大豆とカットトマト缶を入れ、弱火で20分ほど煮込む。野菜が柔らかくなったら出来上がり。