作り方
- 1
大根は厚さ2cmくらいの半月切り。
鳥モモ肉は大きめの一口大に切る。 - 2
鍋にごま油を熱し、鳥モモ肉を皮目からしっかりと焼き目が付くくらい両面を焼く。
-
- 3
大根を入れる。
少し透き通り、油が回るまで炒める。 -
- 4
水を材料の8分目くらい入れる。
- 5
★の調味料を順番に入れる。
アクが出たらすくい、落し蓋をする。 -
- 6
煮汁が半分ほどになるまで煮込んだら完成。
-
コツ・ポイント
調味料は途中で味見して、調整して下さい。
夜にある程度煮込み、一晩置いて朝に少し煮込むとさらに味が染みて、鳥肉が柔らかくなります。
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