圧力鍋で甘辛チャーシュー

miecchi050
miecchi050 @cook_40270572

国産でなくても、甘辛トロトロで美味しいです。パパも子供達も笑顔!
このレシピの生い立ち
お正月に、塊肉料理にチャレンジしました。
簡単で豪華なので
お正月にピッタリです。

圧力鍋で甘辛チャーシュー

国産でなくても、甘辛トロトロで美味しいです。パパも子供達も笑顔!
このレシピの生い立ち
お正月に、塊肉料理にチャレンジしました。
簡単で豪華なので
お正月にピッタリです。

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材料

  1. 豚肩ロース塊 400g
  2. 生姜 1片
  3. ニンニク 1片
  4. 長ネギの青い部分 1本
  5. サラダ油 少々
  6. 80cc
  7. 醤油 100cc
  8. 砂糖 大さじ3
  9. 200cc
  10. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    フォークでお肉に数箇所、穴をあける

  2. 2

    生姜、ニンニク、長ネギを炒め
    取り出す

  3. 3

    お肉をフライパンで全面に焼き目をつける

  4. 4

    圧力鍋に、野菜とお肉、調味液をいれて
    10分間加圧して
    自然放置

  5. 5

    圧力が抜けたら
    お肉をひっくり返し
    再度10分間加圧して
    自然放置

  6. 6

    圧力が抜けたら
    蓋をあけて
    ハチミツを加え
    煮汁をにつめれば完成

コツ・ポイント

仕上げのハチミツがとても美味しいです。
煮汁を煮詰める際に、まわしかけながらやると
より味が染み込む気がします。

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