じゃが芋はよく洗い、目をとって、ラップで巻包み３分ほどレンジで柔らかく蒸す。フォークなどでさして確認。ラップをとる。

ラップをとって少しさましたじゃが芋を、キッチンタオルなどで包み、皮をはぐ。ボウルに入れてフォークの背などでつぶす。

浜納豆は細かくきざみ、マヨネーズと混ぜる。

つぶしたじゃが芋と⒊と塩少々をよく混ぜる。

縦長にカットしたチーズ、海苔、ベーコンに巻き包む。