我が家のしゃぶしゃぶ★基本の昆布だしで
朱璃庵 @cook_40053090
寒い日はみんなでくっついて、わいわい、しゃぶしゃぶ。楽しくて暖かくて栄養満点です！
このレシピの生い立ち
簡単に、楽しくお家でしゃぶしゃぶできるように。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を張り、昆布を入れ、３０分ほど置く。
- 2
鍋に酒を入れ火にかける。沸騰する直前で昆布を取り出す。
岩塩を少々入れ、混ぜる。 - 3
火の通りにくい野菜から入れていく。
（この後、肉をしゃぶしゃぶするので、そのスペースを考えて入れる） - 4
火の通りやすい野菜（水菜など）を入れ、出来上がり。
ポン酢やゴマダレでどうぞ。 - 5
つけだれ
すった大根と大葉、ポン酢を乗せると美味です。 - 6
しゃぶしゃぶしながら野菜を足して食べてください。
- 7
★切り方
白菜は葉と芯をわけて縦に削ぎきり。
人参はピーラーでヒラヒラにすると素敵です。
コツ・ポイント
先に野菜を入れて煮立てておくと、その後お肉を入れても冷めにくくていいです。
野菜の切り方は６にあります。
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