秋の味覚 栗ごはん
アップルパイ2015 @cook_40112488
ちょっと難しそうな栗ごはんも、めんつゆを使って手軽に失敗のないレシピに仕上がりました。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
美味しい栗をもらったので、その栗の味わいを生かす栗ごはんを作ろうと、このレシピが生まれました。お塩と出汁で味付けする方法もありますが、ほんのちょっと色がつく程度のおしょうゆの味と香りが食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は平らな面に包丁を入れて、オーブンまたはオーブントースターで10分ほど焼き、少し冷ましてから皮を剥く。
- 2
白米ともち米は合わせて研ぎ、炊飯器に入れる。水加減は、めんつゆとみりんを合わせて炊飯器の目盛より1ミリ少なく。
- 3
お好みでお塩で味を調節してください。ほんのり塩気を感じる程度にすると、品よく仕上がります。
- 4
栗を入れて炊飯器のスイッチオン！
コツ・ポイント
栗ごはんの味付けはほんのりと塩気を感じる程度にとどめておいた方が上品に仕上がります。
もち米がない場合は、全部白米でもOKですが、水加減は炊飯器のメモリ通りにしてください。
栗の皮の剥き方は、他のやり方でも大丈夫です。
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