さつまいものグラタン
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「さつまいも」を使ったレシピです。一度焼くから甘みが際立つ！
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
さつまいものグラタン
加賀野菜の一つ「さつまいも」を使ったレシピです。一度焼くから甘みが際立つ！
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
作り方
- 1
さつまいもを縦半分に切り、水に浸してアクを抜く。
- 2
さつまいもをアルミ箔に包んで１６０℃のオーブンで６０分加熱し、皮ごと２㎝角に切る。
- 3
むきえびは下ゆでし、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
- 4
②・③と生クリーム、牛乳を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- 5
④を耐熱容器に入れてチーズをのせ、１８０℃のオーブンで１５分焼く。
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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