小松菜の関東風お雑煮
農Pro @cook_40054943
具材は小松菜と鶏肉だけ。素材のおいしさがよくわかるレシピです。
このレシピの生い立ち
小松菜と鶏肉だけの具材だから、そのおいしさがよくわかります。お正月の朝はこんなシンプルな味が新鮮に感じられるものです。
小松菜の関東風お雑煮
具材は小松菜と鶏肉だけ。素材のおいしさがよくわかるレシピです。
このレシピの生い立ち
小松菜と鶏肉だけの具材だから、そのおいしさがよくわかります。お正月の朝はこんなシンプルな味が新鮮に感じられるものです。
作り方
- 1
餅をオーブントースターなどで焼く。
-
- 2
湯を沸かし塩少々を入れて小松菜を茹でる。冷水に取り水気を絞り4センチのざく切りにする。
-
- 3
鳥もも肉を一口大に切る。鍋にだし汁を熱し煮立ったら鳥もも肉を入れる。アクをすくいながら10分位煮て最後に醤油を入れる。
-
- 4
椀に小松菜と餅を入れ3を注ぐ。
-
コツ・ポイント
小松菜を茹でる時は色が鮮やかになってきたら冷水に取ってください。
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