炊飯器で砂肝のコンフィ～♪
rnaga99 @cook_40043207
つまみにもおかずにもなる・・フランス料理、砂肝のコンフィを簡単に作っちゃうよ～
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピを参考にアレンジしてみました。
炊飯器で砂肝のコンフィ～♪
つまみにもおかずにもなる・・フランス料理、砂肝のコンフィを簡単に作っちゃうよ～
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピを参考にアレンジしてみました。
作り方
- 1
砂肝は２個が対になっているので、それを切り離して３等分位にカットする（大きいままでもOKですが食べやすくするため）
- 2
にんにくと玉ねぎはスライスし、ねぎは刻んでおく
- 3
ジプロック(保冷袋）にすべての材料を入れ、オリーブオイルを加える（オイルの量は食材がしたたる程度）
-
- 4
ジプロック(袋)ごと軽く揉むようにして、オリーブオイルが全体に回るようにし、中の空気を抜きながら封をする
-
- 5
やかん等で炊飯器に半分くらいの量のお湯を沸かし、炊飯器にジプロックごと入れ、お湯を投入して、炊飯器の保温スイッチを入れる
-
- 6
保温状態にしたまま、約８～１０時間放置しておくと、砂肝のコンフィが出来上がり
-
コツ・ポイント
長時間かけて、ゆっくりと火が通るよう、夕食後に材料をまとめ、夜寝る前にお湯を加えて保温スイッチを押しておけば・・・・翌朝には出来上がっているので便利ですよ
オリーブオイルとにんにくとバジルの風味がとても良いですね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20366404
