鶏モモ肉唐揚げの中華餡
お料理ニャロメ @cook_40055210
カラッと揚げた唐揚げに、ねぎたっぷりの黒酢餡がとろり〜旨味たっぷり中華餡です！
このレシピの生い立ち
唐揚げだけと思っていたのですが、寒いので餡を絡めてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は4〜5センチ程に切り、下味をつけ、しばらく置く
＊時間がない場合は置かずに粉をつけましょう -
- 2
片栗粉を⑴に入れ混ぜる
- 3
鶏肉がかぶるくらいの油を入れる。中温でゆっくり揚げ焼き色がついてきたら、仕上げに温度を上げカラリと揚げる
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- 4
油を切ります
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- 5
フライパンか鍋に調味料を入れ温めたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつける。仕上げにねぎと胡麻油を入れる
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- 6
揚げたての唐揚げに餡をかけ、胡麻をふり完成ですよ♪
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- 7
不手際があり、調味料の分量を訂正致しました。申し訳ございません
- 8
chaco太郎さんから初レポ頂きました！いつもありがとうございます。タイムライン楽しみにしてます♪
コツ・ポイント
☆下味をしっかりつけ味を染み込ませます
☆お肉は仕上げに強火でカラッと揚げます
☆水溶き片栗粉は少しずつ入れ団子にならないようにします。ねぎの辛味が苦手な方は、とろみの先に入れてもいいですよ。
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