大葉茶と葡萄のゼリー
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう
ゼリーレシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブドウは皮を剥く。小鍋に水と砂糖・ブドウの皮・大葉茶を入れて煮立て、色が出たら漉す。
- 2
粉ゼラチンを少しずつ加えて溶かす。
- 3
グラスの下に剥いた実を入れて②を注ぐ。
- 4
冷蔵庫で1時間程度冷やし固め、上にミントを飾る。
コツ・ポイント
ブドウの皮も一緒にに出すことにより、色が付きます。緩いゼリーが好みの方は水を2割程度増やしても大丈夫です。大葉茶のさわやかな風味がブドウによく合います。
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