ハンバーグのタネで「しし唐辛子の肉詰め」
白川友之助5035 @cook_40068340
いつも合挽き肉で作るハンバーグのタネを残しておいて必ず作る一品。合挽き肉としし唐辛子に甘辛照り焼きが最強の組み合わせです
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはピーマンの味が勝つけれど、これは丁度良いバランスです。小麦粉も要らないので楽チン。ハンバーグを作るとき、必ずタネを残して冷凍してシシトウや万願寺で作っています。ピーマンやシシトウ嫌いなお子さんにも是非。
アプリでひらく作り方
- 1
しし唐辛子のヘタを切り落とし、縦に切り込みを入れて種子を取る。そこに肉タネを詰める。少しお肉が見える様に詰める。
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひいて、お肉が見える方を下にして弱火にして蓋をする。焼き色が付いたら裏返す。
- 3
☆を混ぜ合わせておく。焼き色が付いたら蓋を取り、☆を入れて中火にする。クツクツさせて照りが付いたら完成です。
- 4
お好みで七味唐辛子や粉山椒を振ったり、辛子を添えて召し上がれ～。
- 5
椎茸にも詰めてお弁当に。
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コツ・ポイント
煮詰めすぎないようにしてください。甘めの照り焼きなので、お好みで七味唐辛子や粉山椒、辛子が良く合います。
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