簡単コク旨♡豚バラなすピーマンの醤油炒め
T♡KITCHEN @cook_40128043
豚バラの油を吸った茄子が絶品！少ない調味料なのにコクがあって不思議♡食べて感動し、即お店のマスターに聞いたレシピです！笑
このレシピの生い立ち
私が働いている、料理上手なお店のマスターのレシピを盗んで、少しアレンジしました！
魔法の粉と醤油という至ってシンプルな味付けですが、むしろそれだけなのにこんな美味しいの！？と、私は感動しました。豚バラなしでも美味しいです♡是非お試しを〜！♡
アプリでひらく作り方
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まず、なすを5ミリ程度の短冊切りにします。
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- 2
ピーマンは食感を残したいので、縦半分に切り、それをさらに縦3等分に切ります。(小さいものは2等分でも)
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- 3
豚バラ肉は、5センチ幅に切ります。
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- 4
サラダ油を適量ひき、豚バラ肉を炒めます。
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- 5
少し赤みが残る程度まで炒めたら、なすを入れ、しんなりするまで炒めます。
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- 6
なすがしんなりしたら、ピーマンを入れ、強火でサッと炒めます。
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- 7
最後に、調味料を入れ、炒め合わせたら完成です♡
- 8
※新鮮系の美味しい醤油を使うとなお良しです！おすすめはキッコーマンのしぼりたて生醤油シリーズです♡
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コツ・ポイント
なすにもっと油を吸わせたい方は、豚バラを増やすか、サラダ油を多めに入れて見てください。
なすとピーマンのみでもかなり美味です！その時はサラダ油を多めに入れて下さいね♡
割と薄味なレシピなので、物足りない方は醤油を足してください。
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