ストウブ鍋で３合のパエリア
恭次君の奥さん @cook_40055117
沸騰まで数分 弱火で１０分 蒸らしで10分 １合につき 水170ＣＣ
具材からの水分の判断が キメテ!(^^)!
このレシピの生い立ち
今日 帰る 息子が パエリアが食べたいと言うので 通販の材料で 作りました!(^^)!
３合のうち 半分持たせて 半分で夜 恭次君と食べようと 父である恭次君重視の海鮮の具を奮発しました。トマトたまねぎにんにく だけでも
簡単に作れますよ
アプリでひらく作り方
- 1
３合の米 といでザルにあげておきます
３０分前で十分です -
- 2
にんにくをエキストラバージンオイルで炒めます このときの油の量も１合につき170ＣＣのうちです
きをつけて -
- 3
たまねぎと トマト２個も軽く炒めますが混ぜるだけでも大丈夫 トマト・玉ねぎの水分がどれくらい出るか判断がまたまたキメテ
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- 4
赤エビ ほたて マッシュルーム
冷蔵庫にあるものを使いました 鶏肉でも美味しいですよ -
- 5
大好きなオリーブの実 塩分がこれからも出るので ３合に対してコンソメは大さじ２で十分でした。
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- 6
蓋をして沸騰するまで少し時間がかかりますが弱火の強で沸騰したら弱火で１０分火を止めて蒸らしが１０分 白米の時も同じです
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コツ・ポイント
入れる具材から出る水分の予測がポイントです。
今回はトマト２個入れたので 510ＣＣのところを480ＣＣにして 少し柔らかかったので 460ＣＣぐらいがいいのかな・・・と 入れる材料で水分は決めてください 基本１合につき170ＣＣです。
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