鶏もも肉deもつ煮風
ペニーダ @cook_40050917
鶏もも肉で簡単もつ煮風煮込み！
オイスターソースが私の隠し味☆
旨味凝縮！濃厚な味で
お酒がすすむ〜♪
このレシピの生い立ち
「もつ煮が食べたい！」
でもモツ買ってない・・・
で、鶏もも肉で作ってみたら、これまた美味しかった〜
FBにも遊びに来てね
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
鶏もも肉deもつ煮風
鶏もも肉で簡単もつ煮風煮込み！
オイスターソースが私の隠し味☆
旨味凝縮！濃厚な味で
お酒がすすむ〜♪
このレシピの生い立ち
「もつ煮が食べたい！」
でもモツ買ってない・・・
で、鶏もも肉で作ってみたら、これまた美味しかった〜
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作り方
- 1
ごぼうは笹がき、大根と人参はいちょう切り、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
- 2
ゴボウ、こんにゃくは下茹で。
（ゴボウのアクとこんにゃくの臭みを取るため） - 3
鶏肉はザッと炒めて、バットなどにあけておく。
＊炒めずに煮込んでもOKですが、私は軽く焼き目をつけます -
- 4
お鍋に水、下茹でしたゴボウ、こんにゃく、大根、人参をいれ、☆の酒とダシを入れて15〜20分程煮込む。
-
- 5
大根、にんじんが柔らかくなったら、鶏肉と残りの調味料をよく溶かしながら加え、
-
- 6
適当な大きさに切ったお豆腐を入れ、さらに5分以上（味をみながら煮詰めていきます）煮込んだら完成！
-
- 7
こってり味の
もつ煮風鶏もも煮の完成！ -
コツ・ポイント
ゴボウはアクを取るため、こんにゃくは臭みを取るために、別で下茹ですること。
鶏はモツにと違ってすぐに柔らかく火が通るので、最後の煮込み時に加えること。
でないとポソポソになってしまいます。
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