もちもち蓮根つくね鍋
ダイエットプラス @cook_40063035
降圧作用のある食物繊維が豊富なれんこんをつくねに混ぜ込みました。もちもち食感がやみつきです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
ぽかぽか冬にうれしいつくね鍋を更にヘルシーに。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をすべてフードプロセッサーに入れて、混ぜ合わせる。
白菜は適当な大きさに切り、しめじはほぐしておく。 - 2
鍋にだし汁、しょうゆ、白菜の葉、しめじを入れて煮立たせたら、①で作ったタネを食べやすい大きさに丸めて、鍋に入れる。
- 3
つくねに火が通ったら、お皿に盛り、ゴマ油を回しかけ、柚子の皮を添える。
- 4
砂糖と酢、柚子胡椒を混ぜ合わせ、小さな器に盛り、添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
フードプロセッサーがなければ、包丁で叩いたり、れんこんをすりおろしたりして作ってみてくださいね＾＾
柚子の風味も、柚子胡椒の刺激もとっても美味しいですよ。
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